På myndigheternas webbplatser finns mycket information, rapporter och databaser som rör livsmedel.
PubMed är en omfattande databas med forskning om medicin, hälsa och näringslära. Databasen är helt fri att söka i, men för att komma åt flertalet artiklar i fulltext måste man logga in. Använd Svenska Mesh för att översätt termer från svenska till engelska.
Här hittar du länkar till elektroniska uppslagsverk. På Kemicentrums bibliotek finns en hylla som heter Referens Livsmedel med uppslagsverk, ordböcker och handböcker i tryck. Här hittar du fler uppslagsverk och handböcker online.